民间素来有“忌口”一说,有些食物被界定为是“发物”,在患某种疾病的时候不宜食用。
“发物”一词可以追溯到古代。
据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣,大将徐达因患背疮忌食“发物”鹅肉。朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达,徐达食用后背疮发作而亡。
这是广为流传的一个民间传说,可见“发物”的力量。其实除了鹅肉,还有很多食物被认为是“发物”,比如鸡肉,人们认为它性热,属于“发物”,尤其是对肿瘤患者,会促进肿瘤生长和转移。
古代传说“鹅肉致死”,现代流传“鸡肉不宜被肿瘤患者食用”,这是真的吗?
1 传统医学看“发物”
在传统医学典籍中并没有找到“发物”的明确说明。从食物名单上来看,民间所谓“发物”多是指一些具有刺激性或蛋白质【我.爱.线.报.网.】和脂肪含量较高的食物。
前者以辣椒等调味品为代表,后者则以易引起过敏的蛋、奶、肉和海鲜为代表,也包括鸡肉。这些食物大多与过敏性疾病有关,如哮喘、荨麻疹等,有的则与疮疡肿毒有关。
2 现代病理学角度看“发物”
从现代病理学的角度看,肿瘤既非过敏性疾病,也非传统意义上的疮疡肿毒,与“发物”这个概念关联不大;在临床实践中,也尚未见到因为吃了某种食物而引起肿瘤转移和复发的例子,也没有在国内外的正式期刊和学术论文中见到这样的报道。
肿瘤患者尤其是晚期患者容易出现营养不良甚至恶病质,使患者的免疫力大大下降,增加肿瘤转移复发的概率,甚至导致患者无法耐受手术、放疗和化疗等。而作为蛋白质来源代表的鸡肉、鸭肉理论上是非常合【我.爱.线.报.网.】适的食物选择。
从现代营养学的角度看,被很多患者拒绝的“发物”,大多富含高蛋白和维生素,恰恰是他们的极佳食物;“发物”不仅能保证机体所需的营养物质,而且能增加其免疫力和抗病能力。
所以,患者应以高蛋白、高能量、高维生素的饮食为主,多吃牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、牛奶等以弥补在癌症治疗中对身体的过分消耗,提高机体的免疫功能和抗病能力。
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