除夕家宴，学会这6道荤菜，做法简单，价格不贵，营养又美味，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，还有几个就过年啦，除夕家宴菜谱你准备好了吗？今天我分享6道大众喜欢的家常菜做法，高端大气上档次，营养美味价格便宜，实惠又有面子。喜欢的朋友先收藏吧。

第一道：炸里脊，炸里脊肉是我从小吃到大的美食，可以说是大人孩子都爱吃，上桌就光盘的一道菜，炸里脊肉要用上好的里脊肉来制作，做法：1、先把里脊肉切成长条，放入冷水中浸泡清洗去血水，2、控干水分，加入蚝油，料酒，味极鲜，淀粉，鸡蛋清，盐，抓均匀，3、1个鸡蛋加一勺面粉半勺淀粉，加入味极鲜，盐，搅拌成糊，倒入肉馅中抓均，锅内油温5成热，关火后下入里脊肉我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程，待里脊肉全部下入后开中火炸，炸到发白浮起捞出，撇去杂质，油锅加热到8成热，下入里脊肉复炸30秒，迅速出锅，这样香酥可口的炸里脊就做好了，过年家宴一道必备大菜。半斤肉成本只需15元。

第二道：梅菜扣肉，这道菜是南方特色美食，做法也非常简单，而且香而不腻，作为北方家宴菜是非常吸眼球的，做法如下：带皮的五花肉半斤，切成薄片，锅内水烧开，把肉片焯水煮熟，这样做肉的口感不油腻，然后把肉整齐的码放在碗内，加入味极鲜，老抽，蚝油，八角，花椒，最上面铺上梅干菜，舀一勺熟油，放在蒸笼上大火烧开蒸40分钟，取出碗，倒扣入盘中，入口既化香而不腻的梅菜扣肉就做好了。成本价格15元。

第三道菜：辣炒鸡块，买一只一年生的小我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程公鸡，成本价格15元一斤，3斤45元，切成小块，不要焯水，冷水洗净血水后加入味极鲜，蚝油多一些，料酒，抓拌均匀，腌制2小时以上入味，油锅加热，葱姜爆香，倒入鸡块大火爆炒，炒干水分后加入开水中火炖40分钟，最后大火收汁，加入辣椒大火爆炒出锅，也可以在锅边贴上玉米面饼子，一起端上桌，粗粮比面食更受欢迎。成本价格约45元。

第四道：红烧鱼，黄花鱼一条。去鳞，去内脏，洗净后从鱼鳃下斜切入骨，每隔2厘米切一道，放入姜片料酒去腥，油锅烧热，葱姜爆香，放入鱼小火煎到变色，加入一勺豆瓣酱炒香，加入开水没过鱼，加入料酒，少量盐，中火炖15分钟，大火收汁，美味的红烧鱼就做好了，成本15元。

第五道：榨菜肉丝，里脊肉切我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程丝，冷水清洗干净，加入料酒，蚝油，味极鲜，白糖，腌制15分钟入味，榨菜洗净，豌豆焯水煮熟，油锅加热，放入葱花姜末爆香，倒入肉丝大火翻炒，放入榨菜和豌豆，大火爆炒，中间滴入冷水防止糊锅，翻炒均匀出锅，做法简单，味道香鲜下饭，成本价格10元。再顺便蒸一锅窝窝头一起上桌，更是新颖独特大受欢迎。

第六道菜：红烧肉，红烧肉可以说是年夜饭必备大菜，寓意吉祥，红烧肉做得好，香而不腻，口感细腻，只是很多人做的红烧肉非常的肥腻不好吃，只是因为你少了这样一步！具体做法如下：带皮的五花肉切成3厘米大块，焯水去腥去腻，下面这步很重要，红烧肉不能直接炖，而是要干锅放入肉块，小火煸炒出油，然后倒掉多余的油，再加入开水和冰糖我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程色，味极鲜，料酒，八角，花椒，香叶等调味料，大火烧开，中火炖40分钟，大火收汁，这样做的红烧肉香而不腻，入口即化，特别好吃。半斤肉，成本价格15元。

这6道大菜成本价格才115元，学会过年家宴露一手吧，虽然菜名不新颖，但是做法新颖独特，喜欢的朋友先收藏吧。欢迎大家在评论区分享更多新年宴客菜的做法，让更多朋友受益吧。