作为天然甜味剂 索马甜（Thaumatin）行业发展速度有望加快

索马甜（Thaumatin）又称非洲竹芋甜素，是一种直链状氨基酸化合物。索马甜通常从天然植物中提取而来，其外观呈淡黄褐色至灰褐色粉末落片，含甜味，可溶于60%乙醇和水，不溶于丙酮。索马甜具有安全无毒、热量低、甜度高等优势，作为食品添加剂，在食品加工领域拥有广阔应用前景。

索马甜属于天然甜味剂。伴随技术进步，天然甜味剂行业发展速度加快。2022年全球天然甜味剂市场规模达到近300亿元，同比增长4.1%。天然甜味剂种类丰富，包括山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖、葡萄糖、甘草以及索马甜等。与其他天然甜味剂相比，索马甜甜度更高且能直接被人体吸收。未【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.来伴随天然甜味剂市场空间不断扩展，索马甜行业景气度将进一步提升。

根据新思界产业研究中心发布的《 2023-2028年中国索马甜（Thaumatin）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，索马甜在食品加工领域应用较多，可用于加工胶姆糖、甜点、咖啡、烘焙食品、冷饮以及巧克力。受饮食习惯、环境变化、遗传等因素影响，全球糖尿病患者数量持续增长。2022年全球糖尿病患者数量达到近5.5亿人，二型糖尿病为主要患病类型。索马甜甜度与蔗糖相似，但不含任何糖分，作为代糖产品可被糖尿病患者食用。未来伴随应用需求增长，索马甜行业发展速度将不断加快。

近年来，我国政府已先后颁布《GB 2760-2014食品安全国家标【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.准食品添加剂使用标准》、《GB 1886.321-2021食品安全国家标准 食品添加剂 索马甜》等多项索马甜相关行业标准。在此背景下，我国索马甜行业将逐渐往规范化方向发展。

目前，我国索马甜行业尚处于起步阶段，未实现规模化生产。全球索马甜市场主要集中于欧美国家。受原材料供应不足、技术壁垒高等因素限制，我国索马甜高度依赖进口，美国为我国主要进口国。我国索马甜主要生产商包括蔚蓝生物、中弘生物、仟盛生物等。蔚蓝生物已完成索马甜相关研发工作，未来有望成为我国首家具备索马甜量产实力的企业。

新思界行业分析人士表示，索马甜作为天然甜味剂，在食品加工领域拥有广阔应用前景，未来伴随下游需求增长，其行业发展速度将不【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.断加快。目前，我国索马甜行业尚处于起步阶段，需求主要依赖进口，未来随着本土企业持续发力，我国市场国产化进程将有所加快。

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