美味的橙橙。

4万韩元一份的鸡蛋盖饭到底有什么吸引之处？这是一家由小日子过得不错的小伙开设的炒饭店，专门就是做这款鸡蛋盖饭。它的特色就是盖在炒饭上的滑蛋，据说吃过的人都会竖起10个手指头连连称赞并问候老板。

老板用的勺子一勺就刚好是一份的量，锅里的油会比平时煎蛋会多一点点，油多一点一会儿折叠蛋的外皮会更加丝滑。加热期间需要用筷子对蛋液不断搅拌，让蛋液均匀受热直至变成半流体状。紧接着就是蛋皮成型的关键时刻，停止搅拌，让蛋液底部受热凝固形成蛋皮。

接着把锅拿离火源，用筷子轻轻把一边的蛋皮往另一边折叠。接着就是加热封口，使用巧劲让封口位朝上。接着来一次抛锅，让煎蛋180度原地翻面，再加热把底部的口子凝固好【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.，这份煎蛋就算是完成了。

把煎蛋慢慢竖向滑在炒饭表面，用小刀在煎蛋表面开一道口，煎蛋丝滑展开，把炒饭完全包裹，最表面的煎蛋呈5成熟状态，滑嫩无比。

这样的蛋炒饭你喜欢吗？