现在天气越来越冷，越不想出去吃了在家做几样简单小菜也是很美味的，但复杂的家常菜做出来的不好吃，简单的太清淡又不下饭，这可怎么办呢？
今天就和大家分享6道简单又家常的做法，不光简单快捷还很美味，色香味俱全，香辣下饭又开胃，在家几分钟就能搞定，天冷不用再出去吃了，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧！
虎皮青椒
虎皮青椒简直就是下饭神器，香辣又开胃，做法也很简单，下班回到家几分钟就做一盘。
1.准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉不要切开，免得过多的吸油。
切一点蒜末，再准备几粒豆豉增加天然的鲜味。
2.准备碗料：碗中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许，蚝油5克提鲜，再加入少许清水搅拌均匀我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程备用。
3.锅内多放一些油，油温五成热时放入切好的青椒，不停地翻动让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出来控油。
锅内留底油，油烧热以后倒入蒜末、豆豉炒出香味，倒入准备好的碗料，料汁烧开以后把青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水轻轻翻动，煮1分钟左右，让青椒吸收料汁入味，再勾入少许淀粉收浓汤汁，最后淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，香辣过瘾的虎皮青椒就做好了。
白灼菜心
想吃点清淡的来一盘白灼菜心，清淡少油又健康，特别是晚上吃也不长胖，简单又快速。
1.准备菜心一把，清洗干净后捞出来放入小盆中备用。
切一点姜丝、葱丝、红椒丝放入盆中，倒入清水浸泡一下。
2我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程.把菜心焯一下水：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，为菜心提味的同时也使菜心色泽更加鲜亮。水烧开以后放入菜心，焯水30秒左右倒出来，
把菜心朝同一个方向摆放在盆中，把清洗干净的葱丝、姜丝、红椒丝一字排开铺在菜心上。
3.锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油均匀泼在菜心上，热油能瞬间激出葱姜的香味，再从盘边淋入10克蒸鱼豆豉就能上桌食用了。
青椒火腿炒鸡蛋
青椒鸡蛋在家常菜中很常见，营养均匀，香辣下饭，很受大家的欢迎，再搭配火腿一炒，真是美味。
1.准备适量的青椒，破开去除青椒籽，先切成长条再切成片；再切一点葱花。
准备火腿两根，斜刀切成片。
碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，倒入一点白醋，少许清水，一我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程点胡椒粉，用筷子搅拌均匀，加清水和白醋能使炒出来的鸡蛋嫩滑无腥。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入青椒、葱花一起翻炒出葱香味，把火腿倒入锅中继续翻炒，炒熟以后倒出来备用。
锅内再次烧油，把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地搅散炒至鸡蛋液全部凝固定型，倒入青椒和火腿，加入少许食盐，生抽5克，开大火快速翻炒几下，即可出锅，一道简单营养的青椒炒火腿就做好了。
盐焗虾
在家做虾嫌麻烦的朋友们，这道盐焗虾做法超简单，没有复杂的操作，还保持原味，连小白看了都会做。
1.准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后放入盆中，倒入一点料酒去腥，放入一点小葱段、姜丝，抓拌均匀腌制10分钟。
准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程。
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
2.把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，把刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中。
盖上锅盖开小火焖制5分钟，大虾变红以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘上桌了，一道鲜嫩饱满的盐焗虾就做好了。
虾米炒茼蒿
茼蒿营养丰富又清脆可口，再搭配小虾米大火爆炒，出锅飘香四溢，清淡不油腻，干吃不胖。
准备小虾米一把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。
准备茼蒿400克，清洗干净以后切成3厘米左右的段。
再切一点红椒丝，用来配色，我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程几粒大蒜拍扁。
2.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐、鸡精、白糖提鲜，开大火迅速翻炒化开调料，大火翻炒可以迅速烧干茼蒿析出的水分，炒至茼蒿断生就可以出锅装盘了，一道鲜香清脆的虾米炒茼蒿就做好了。
富贵开运金虾
相信很多女性都喜欢吃粉丝，劲道爽滑，搭配大虾也是很好吃的，做法简单，味道可不简单。
1.准备适量的粉丝，放入温水中浸泡10分钟即可，用凉水要稍微延长浸泡时间。
准备适量的鲜虾，处理干净后沿着虾背把虾划开去除虾线，把虾清洗干净备用。
这个时候粉丝也已经泡软把它捞出来，摆放在盘中垫底，把处理好的大虾尾部交叉，摆放在粉丝上面。
切一点我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程蒜末、青椒、红椒放入盆中，加入蚝油10克，蒸鱼豆豉30克，再放入一勺白糖提鲜，拌匀后盛放在虾背上面。
锅内烧水放上篦子，把摆好的大虾放入锅中，开大火蒸5分钟即可，蒸的时间太久，口感不够鲜嫩，大虾蒸熟以后取出来，均匀浇上热油爆香即可，一道好吃又好看的富贵开运金虾就做好了。
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