导读：即使是在竞争较弱的三四线城市，供应链、人才培养、门店管理依然是零售企业必须重视的几个关键点，华辰超市在绥化的成功除了有强大的集团后台做后盾外，回归零售本质、注重经营细节也是其能维持龙头位置的原因。

平均相隔100米的地方，就会出现一家写着华辰二字的门店，这是在黑龙江绥化市中心大街上看到的景象。作为绥化最繁华的商业街之一，华辰在这里的渗透率反映其在整个绥化市的市场份额。

2006年，超市成为华辰集团旗下继药店、制药厂、百货、家电、建筑、开发、物业公司之后的又一大业务板块，同时也是绥化市第一家连锁超市，这打破了当时绥化市民在中心市场、东市场、西市场三大市场消费的习惯。“第一家超市是1000平左右【我.爱.线.报.网.】，当时什么也不懂，把超市与百货合在一起经营，而且没有生鲜。”华辰超市总经理陆文龙回忆道，“加入黑龙江连锁经营协会后，有了更多外出学习的机会，在参观学习完大张、胖东来、信誉楼、永辉等几家做得比较好的企业后，华辰才正式成立单独的‘1号店’，并在这个基础上逐渐向外辐射。”

利用市场空白期和集团强大的资金实力，华辰超市能在短时间内快速占领市场，截至目前，其在绥化的市场占有率已超过70%。

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整合供应链，蔬果毛利提升60%

提升生鲜的核心竞争力、全品类自营是陆文龙在华辰工作10年感触最深的两大进步。

蔬果直采最重要的是把控产品的质量、采购数量以及按照季节变化采购商品，这背后需要一支经验丰富的的采购团队和物流基【我.爱.线.报.网.】建能力。通过“老带新”，华辰建立起30人左右的采购团队，每年年初按照往年的采购经验提前布局，然后按照价格区间制定采购量。比如去年一块钱的采购价今年上升为两块，收购量按照去年的80%采购，相反今年价格为0.9元，采购量则为去年的1.3%。今年海南西瓜的价格是1元相比去年1.5元的价格便宜，华辰的采购量从1.3万斤左右提升至1.5万斤。陆文龙认为，按价格定采购量的方式能有效规避年轻采购人员经验不足的问题。此外，华辰也通过加入九州兄弟连等生鲜直采联盟高效地提升了直采比例，目前华辰的生鲜直采比例已超过90%。

这给华辰带来的直接效益是，相比直采之前蔬果的毛利增长了60%，在陆文龙看来，直采提升的不仅是单【我.爱.线.报.网.】品的毛利，还能提升对货源品质的把控能力，反映到零售端则是销量上涨，带动综合毛利额提升。陆文龙表示，去市场采购与产地直采的毛利相差15个点左右。为了给生鲜直采提供储备空间，2016年华辰投资2亿元建立库房面积为5万多平米的物流中心，其中包括食百生鲜、冷库、面包烘焙加工车间、豆芽加工车间。除自用以外，华辰以最低的价格把一部分物流中心出租给宝洁、联合利华等这些大供应商，这样做的好处是，华辰能以最低的进货价拿到商品，并且可以保证供应。

龙商网&超市周刊认为，伴随线上业务崛起，供应商在实体商超面临较高滞销压力的现状下，实体商超在供应商心中的主体地位开始被动摇，提升与供应商的关系是实体零售长期的工作重点。

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从外聘团队到自主培养人才

华辰超市在成立之初，从高管到中层管理人员以外聘为主，比如有在沃尔玛、大润发工作经验的管理团队，这种方式对于缺乏零售经验、处起步阶段的华辰来说更加高效，但不稳定。随着华辰的门店数量不断扩张，储备人才变得至关重要。据陆文龙介绍，以前华辰的店长都是外聘，现在基本上都是自己培养。

“零售行业非常辛苦，现在的年轻人和以前不一样，不爱吃苦，再加上绥化是一个小城市，年轻人更愿意到大城市工作，所以如何把培养成才的员工留住这是最大的问题。”陆文龙认为，目前基层员工的招聘还算容易，最难的是店长。

华辰的经验是直接把薪资调高至3500-4000元（这一薪资在绥化处于中高水平），招聘有管理经验的【我.爱.线.报.网.】员工。这样做的好处是，员工招聘进来的目标十分明确，就是做店长，可以快速淘汰不合适的人选，把真正适合这个岗位的人留下来。在实际培养的过程中华辰建立了自己的培训中心，理论与实际相结合，有培训中心负责跟踪学员，学员也可以指定店长当自己的教练，学员必须每周写心得。此外，员工如果有意愿也可以自愿申请当店长，但必须拿业绩说话。

华辰在评定一家门店的经营状况时，把人效的核算看得至关重要。提升人效的一种方式是，通过合并岗位相应地缩减员工，另一种方式是与厂家协商当销售金额达到一定数目时，必须增加促销员，以降低超市员工数量，节省的成本可以绩效的方式发给员工。目前华辰超市的年度人效为1441.22元/天。

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扎根县域【我.爱.线.报.网.】，辐射周边

绥化位于黑龙江省中部，东接伊春，南临哈尔滨，西靠大庆，北依黑河，西北连齐齐哈尔。这样的地理位置为华辰超市实现全省发展提供了便利。目前华辰在黑龙江省内25个城市拥有44家门店，其中25家门店位于绥化大本营。

绥化下辖九县一区，华辰目前只在青冈县还未布门店，其余门店最远横跨350公里，对于华辰来说管理难度不小。目前华辰通过区域经理、督导和神秘顾客三个方面监督不同区县的门店运营状况。其中神秘顾客由集团直接管辖，主要职责是发现门店问题后把照片匿名上传至工作群内，核准后店长、区域经理、营运副总负连带责任。

“黑龙江人口外流虽然严重，但农村人口流向县城同样是个趋势，尤其是绥化是一个农业城市，人口流出【我.爱.线.报.网.】并不会向鹤岗这类工业城市那么严重，华辰在县域依然有很大的发展空间。”陆文龙认为，“目前华辰现金流充足，仓库面积足够、商品资源丰富”，因此2021年华辰超市一方面计划布局省会城市哈尔滨，将在哈尔滨新开5家面积在2000-4000平左右的门店；另一方面是加密县域门店数量，进一步巩固在绥化市的龙头地位。

任何一家超市都是由小到大逐渐发展起来的，即使是在竞争较弱的三四线城市，供应链、人才培养、门店管理依然是零售企业必须重视的几个关键点，华辰超市在绥化的成功除了有强大的集团做后盾外，回归零售本质、注重经营细节也是其能维持龙头位置的原因。