全国面粉哪家强？是河北，还是河南，陕西，新疆，还是山东？很少有人注意到过这个问题，但是却和我们息息相关，因为我们平时吃饭离不开面食，尤其是对于北方以面食为主的饮食习惯而言，像是我们平时蒸馒头，包子，饺子，面条，各种家常饼到底该怎么选择面粉呢？又该选择什么品牌的面粉呢？面粉真的是越贵的越好么？哪家的面粉最好吃？下面咱们就给大家推荐几款比较好的面粉，看看你用过没有！

1.中国最大的面粉生产基地：河南永城面粉

永城素有中国面粉城的美誉，是全国商品粮基地和国家小麦生产，粮种繁育基地，因永城地处肥沃的黄淮平原，所以在种植小麦方面有着我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程天然的优势，并且永城的面粉色泽好，呈白色或微黄色，麦香浓郁，做出的面食味道可口，淡而微甜。

总结：河南面粉的品质整体比较均衡，适用于各种中式面食，馒头，包子，水饺，各种家常饼，面条，油条等等的制作。

河南特色面食的做法配方：

1.烩面和面的方法：

高筋面粉500克，40摄氏度的温水250克，盐12克【春秋季节和面配比】

高筋面粉500克，34摄氏度的水235克，盐15克【夏季和面配比】

高筋面粉500克，45摄氏度的水265克，盐10克【冬季和面配比】

2.饸饹面和面的方法：

高筋面粉500克，盐3克，水250克【春季】

高筋我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程面粉500克，盐4克，水240克【夏季】

高筋面粉500克，盐2克，水250克【秋季】

高筋面粉500克，盐1克，水260克【冬季】

2.中国品质最好的面粉：内蒙古河套面粉

河套自古出好麦，有得天独厚的地理条件，面粉的品质和原料小麦有着直接的关系，而小麦的品质又受光照，气候的温湿度，土壤以及地理位置的纬度，海拔等综合因素的影响，所以中国虽然有很多的面粉生产地，但是唯独内蒙古河套的面粉有“五项全能的美誉”，也就是满足了生产种植优质小麦的全部条件。

衡量面粉的品质，要从面粉的蛋白质含量，面筋质，粉质指标，拉伸指标，沉降值这我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程五项指标综合考量，而内蒙古河套面粉在这5项指标上比国内任何地区的面粉都要好。其中河套兆丰的面粉，因采用了现代石碾压冷制粉工艺，最大程度保留了面粉中的蛋白质等各种营养成分，不仅营养丰富，在味道上也是保留了天然的麦香味。

但是因为河套每年小麦种植面积不足全国的0.3%，所以河套面粉十分稀缺，市面上也出现了很多“山寨河套面粉”，所以买河套面粉时要认准：

1.河套小麦原料，2.认准生产商是否在河套当地，河套面粉的核心产区在巴彦淖尔市，3.看配料表是否是零添加。

总结：河套面粉筋度很高没有任何添加剂，制成的面食口感劲道，营养全面，麦香浓郁，在蒸煮类面食的制作上排名世界领先，像是做各种面条，饺子等等。

手擀面和面我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程配方：高筋面粉500克，盐3克，碱1克，凉水240克

饺子皮和面配方：高筋面粉500克，盐2克，凉水260克，豆油5克

3.全国各地都能买到的面粉：河北五得利面粉与金沙河面粉

要说起河北的面粉估计大多数人都用过，因为其有较高的市场占有率，而且像是五得利面粉的性价比也是十分的高，面粉品质整体比较均衡，适合大多数面食的制作，但是针对蒸煮类面食的制作没有发酵类面食的制作上表面优异，主要体现在筋度不足上。

而同样是知名度很高的金沙河面粉因当地的得天独厚的自然环境，所以种植的小麦都很优质，像是金沙河的挂面，在不添加任何添加剂的，只添加食用盐，就能做到劲道爽滑足以证明其面粉的品质。

总结：五得利面粉性价比较高，而且我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程产品线丰富，各种不同用途的面粉都有，所以适合大多数面食的制作，而金沙河面粉口感较好，麦香味明显。

开花馒头和面配比：高筋面粉500克，酵母5克，泡打粉2克，水250克，白糖5克

家常饼的和面配比：高筋面粉400克，小苏打1克，鸡蛋一个，开水250克，豆油10克

4，中国新疆天山面粉

新疆拥有极为丰富的水土光热资源，昼夜温差大，全年日照时间平均3000小时以上，所以种植的小麦十分的优质，可以说新疆的小麦是喝着天山雪水长大的，并且新疆的小麦生长期长达280天，所以这样上等的小麦才铸就了新疆的天山面粉。

可能提到新建天山面粉很多人会比较陌生，但是说到奇台面粉大家就耳熟能详了吧。

总结：新疆的面粉麦香浓郁，口感十我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程分劲道，面粉雪白晶莹，制成的面食让人回味无穷。特别适合做各类盐水面条，像是盐水拉条子，刀削面等，除此之外做包子之类的面食也非常的好吃。

盐水拉条子和面配比：高筋面粉500克，水260-270克，盐2克

刀削面和面配比：高筋面粉500克，水230克，盐5克

5.山东中裕面粉

山东是中国种植小麦的大省，所以自然少不了好的面粉，相比山东很多知名度较高的面粉，我个人感觉山东滨州的中裕面粉是被低估了的高品质面粉，其面粉的吸水性很好，面粉精度高，面粉色泽呈乳白色火微黄色，不发暗没有杂质，手指碾压面粉时无颗粒感，无论是做发酵类面食还是蒸煮类面食都很好，而且还有浓郁的麦香味，吃起来淡而微甜，我就用中裕面粉做拉面，面粉我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程的稳定性在同价位的面粉内属于上等的。

总结：性价比很高，用途广泛，面粉蛋白质含量高，但是不是什么地区都有。

手工拉面和面配比：高筋面粉500克，蓬灰水15克【一袋蓬灰用3斤水化开】，盐4克，水250克

挑选面粉的经验和方法：经常做饭的人一定要收藏

1.看面粉袋上的配料表，一眼挑出好面粉：

面粉配料表中的配料越少，就代表面粉品质越高，面粉在生产时，会根据小麦品质的不足，添加一些添加剂，从而提升面粉的品质，像是添加剂维生素c，谷朊粉，木聚糖酶等

2.面条总是断，馒头塌陷，饺子总是破皮，外观发黏：

以上这些问题都是面粉筋度不够造成的，所以咱们在做对筋度有要求的面食，就要用蛋白质含量在12%以上的面粉，而这就看面粉我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程袋上的营养成分表中的蛋白质一栏即可。像是高，中，低筋小麦粉，都是以蛋白质含量多少而划分的。

3.馒头不够白，吃着没有麦香味：

以上这些问题和面粉的精度有关，面粉的精度指的就是小麦研磨的细腻程度，精度越高的面粉做出的面食越白，但是营养价值就越低，因为碾压过程中研磨掉了很多营养物质。同时越细腻的面粉麦香味相对较低。

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解

分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦！

给力项目：线报网会员可免费下载 加入会员
友情提醒： 请尽量登录购买，防止付款了不发货！
QQ交流群：226333560 站长微信：qgzmt2

温馨提示：本站提供的一切软件、教程和内容信息都来自网络收集整理，仅限用于学习和研究目的；不得将上述内容用于商业或者非法用途，否则，一切后果请用户自负，版权争议与本站无关。用户必须在下载后的24个小时之内，从您的电脑或手机中彻底删除上述内容。如果您喜欢该程序和内容，请支持正版，购买注册，得到更好的正版服务。我们非常重视版权问题，如有侵权请邮件与我们联系处理。敬请谅解！