导读：长在地下的枣儿，饥荒年是“救命粮”，熬煮一天一夜卖30元1斤

之前笔者给大家介绍了一种来自伊拉克地区的特产——椰枣，也叫波斯枣。虽然它和我国本土的枣子并没有太大的关系，但是在伊拉克等国家，它被称为“树上黄金”，虽然是一种水果，但是却能当糖吃，并且还是他们的主要粮食之一，原因就是这种果实适应能力很强，而果实的含糖量也很高。

其实在我国也有一种“枣子”，在过去遇到饥荒年的时候，也被当做“救命粮”用来充饥，吃不饱饭的时候漫山遍野都会去寻找它，经过简单的熬煮一天一夜之后，变得甜如蜂蜜了。如今已经卖到了30元一斤，但是笔者却有20多年没吃过了。你认识它吗？

地枣的科普

虽然在民间叫它地枣，但是它却并不是枣我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程子，只是形状长得像枣子而已。地枣也叫绵枣、粘枣等，它是属百合科的一种多年生草本植物。

地枣的茎叶长得非常像韭菜，是一种细长的叶子，翠绿色的。而它地下的鳞茎则是球形的，看起来非常像大蒜瓣，一个地枣的叶子下面只有单个的鳞茎。

这种植物的生命力非常强，能耐贫瘠，也非常耐干旱，主要是在山区、丘陵地带有分布，并且它经常是成片的生长。它在四月份天气变暖了之后，就会从地下冒出细长似韭菜的叶子，而到了七八月份就是它的花期，是直立的花梗，在顶端会开出粉红色的小花。

地枣的价值参考

现在很多人都不认识地枣了，有些人还会把它误认成是野蒜、野葱等。但是它们虽然是近亲关系，可是却是不同的植物，其中最大的特点就在于地下的鳞茎。

地我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程枣在过去对于农民来说，可是好东西。遇到饥荒年的时候，一般四五月份当它发芽了，很多人都会漫山遍野去寻找地枣，把它用锄头挖出来，然后用来当粮食吃。

别看地枣的鳞茎长得很丑，表面还有一层黑黑的皮，看起来就不好吃。可是古人却发现它能吃，并且还是甜如蜜的美食。在明朝朱元璋的儿子朱橚就编写了一本全天下可以吃的野菜的书籍《救荒本草》，就是希望能让老百姓在遇到饥荒年的时候不挨饿，可以去挖各种野菜吃，其中就记载了地枣。

在过去很长一段时间，地枣确实被当成是“救命粮”来吃，遇到饥荒年了大家都去山里挖它。挖回来以后，把它表面的黑皮去掉，用水清洗干净以后，放到大锅里面倒入水盖过地枣，盖上锅盖，然后就用大火煮，一直煮上一天我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程不能断火。

等到水干了，继续加水煮。白天煮一天，晚上用小火煮，再煮上一晚上，这样之前硬邦邦的地枣就变得软绵绵了，关键是因为它含有很高的糖分，这个时候吃起来就甜如蜜了，如果能加入一些红糖或者是蔗糖，那味道更甜美。因此在过去它就被当成是糖果来吃。因为含糖量高，所以也比较有饱腹感。当外出干活回来了，肚子饿了就会吃一碗地枣。

由于是甜的，小孩子也喜欢吃。在当时还有些人特意挖地枣，然后熬煮一天一夜拿到集市去售卖，遇到赶集了很多人都会购买。在当时价格也不便宜，用竹签把它串起来像冰糖葫芦，而一小串在当时也就是一两毛钱。对于当时的小孩子来说，这个就是超级美味的零食了。

地枣不光是很好吃，而且还有很高的营养价值，它的我爱线报网每日持续更新海量各大内部创业教程风味独特，还具有滋补身体的作用，是一种热性的补品，营养价值高。

结束语

笔者已经有20多年没有见到这种小零食了，因为它挖起来费劲不说，小半天才能挖大半桶。可是后期又要清洗、又要长时间的熬煮，所以非常的费事，很多人不愿意去挖了。而且现在生活水平提高了，可吃的零食和水果也多了，喜欢吃这种的更少了，好些人根本就不知道它能吃。

但是听说在有些地方，偶尔还能见到一些老人在四五月份的时候去山里挖地枣，熬煮一天一夜之后拿到集市去卖，售价要卖到30几元一斤。看似很贵，但是这个也仅仅是挣点辛亏费。

各位朋友们，你们吃过地枣吗？