作为天然甜味剂 索马甜(Thaumatin)行业发展速度有望加快
索马甜(Thaumatin)又称非洲竹芋甜素,是一种直链状氨基酸化合物。索马甜通常从天然植物中提取而来,其外观呈淡黄褐色至灰褐色粉末落片,含甜味,可溶于60%乙醇和水,不溶于丙酮。索马甜具有安全无毒、热量低、甜度高等优势,作为食品添加剂,在食品加工领域拥有广阔应用前景。
索马甜属于天然甜味剂。伴随技术进步,天然甜味剂行业发展速度加快。2022年全球天然甜味剂市场规模达到近300亿元,同比增长4.1%。天然甜味剂种类丰富,包括山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖、葡萄糖、甘草以及索马甜等。与其他天然甜味剂相比,索马甜甜度更高且能直接被人体吸收。未【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.来伴随天然甜味剂市场空间不断扩展,索马甜行业景气度将进一步提升。
根据新思界产业研究中心发布的《 2023-2028年中国索马甜(Thaumatin)行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示,索马甜在食品加工领域应用较多,可用于加工胶姆糖、甜点、咖啡、烘焙食品、冷饮以及巧克力。受饮食习惯、环境变化、遗传等因素影响,全球糖尿病患者数量持续增长。2022年全球糖尿病患者数量达到近5.5亿人,二型糖尿病为主要患病类型。索马甜甜度与蔗糖相似,但不含任何糖分,作为代糖产品可被糖尿病患者食用。未来伴随应用需求增长,索马甜行业发展速度将不断加快。近年来,我国政府已先后颁布《GB 2760-2014食品安全国家标【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.准食品添加剂使用标准》、《GB 1886.321-2021食品安全国家标准 食品添加剂 索马甜》等多项索马甜相关行业标准。在此背景下,我国索马甜行业将逐渐往规范化方向发展。
目前,我国索马甜行业尚处于起步阶段,未实现规模化生产。全球索马甜市场主要集中于欧美国家。受原材料供应不足、技术壁垒高等因素限制,我国索马甜高度依赖进口,美国为我国主要进口国。我国索马甜主要生产商包括蔚蓝生物、中弘生物、仟盛生物等。蔚蓝生物已完成索马甜相关研发工作,未来有望成为我国首家具备索马甜量产实力的企业。新思界行业分析人士表示,索马甜作为天然甜味剂,在食品加工领域拥有广阔应用前景,未来伴随下游需求增长,其行业发展速度将不【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.断加快。目前,我国索马甜行业尚处于起步阶段,需求主要依赖进口,未来随着本土企业持续发力,我国市场国产化进程将有所加快。
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